Gaziantep’e mahsus ‘nohut dürüm’ tescillendi

Şubat 13, 2021 by Yorum yapılmamış

Gastronomi kısmında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) “Yaratıcı Kentler Ağı”nda yer alan Gaziantep’e has acılı ve sade nohut dürümü, Türk Patent ve Marka Kurumu’na (TPE) tarafından tescillenerek kente bir unvan daha kazandırıldı.

NOHUTLAR KEMİK SUYU İLE PİŞİRİLİYOR

Son yıllarda büyük ilgi gören nohut dürümü; geceden ıslanan nohutların kemik suyu ile pişirilerek acı toz biber ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılıyor. Pide ekmeğin ortasına konulan nohut, dürüm biçiminde satışa sunuluyor.

“ÖNCE ÖNYARGI İLE YAKLAŞILIYOR”

“ÇOĞU İNSAN BİLMİYOR”

“Yerli turistlerimizin yanında yabancı turistlerimizden bile nohut dürümü için talep var. Birden fazla insanın bilmediği bir lezzet. Birinci duyulduğunda ‘nohut dürümü mü olur?’ diye düşünüyor beşerler.

TADINA BAKAN BU LEZZETTEN VAZGEÇEMİYOR

“NOHUT DÜRÜMÜNÜN HAZIRLANIŞI MEŞAKKATLİ”

Kesen, nohut dürümünün hazırlanışının meşakkatli olduğunu, lakin ağır uğraşın akabinde elde edilen lezzetin insanları hoşnut etmesiyle yorgunluklarını unuttuklarını da kelamlarına ekledi.

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir